CARCIOFI RIPIENI A MODO MIO

ECCO UN PIATTO SOSTANZIOSO

 CHE HO IDEATO AGUZZANDO LA FANTASIA

I CARCIOFI RIPIENI A MODO MIO 

PROVARE PER CREDERE!

LI HO REALIZZATI

CON 4 CARCIOFI DIVISI A META' PER LUNGO

 CHE HO PULITO E MESSO IN ACQUA E LIMONE

 PER NON FARLI ANNERIRE

  PER IL RIPIENO

UNA ZUCCHINA

POI RIDOTTA A DADINI

E SFRIGOLATA PER 5 MIN. IN PADELLA

CON 150 GR. DI PANCETTA 

 CON OLIO  UNA CIPOLLA PICCOLA TRITATA

AGLIO  PREZZEMOLO, ERBA CIPOLLINA SMINUZZATI
E QUALCHE CAPPERINO

IRRORANDO CON MEZZO BICCHIERE DI VINO BIANCO

E INSAPORENDO CON SALE E PEPE.

 ECCO IL TUTTO, SOSFRITTO IN PADELLA

A QUESTO PUNTO SI RIEMPIONO I CARCIOFI

 COL COMPOSTO OTTENUTO

IN UN TEGAME CHE LI CONTENGA

 EVITANDO CHE SI CAPOVOLGANO 

QUINDI SI CUOCIONO COPERTI A FUOCO LENTO

 PER 30 MIN. CON UN BICCHIERE DI BRODO.

IN ULTIMO...

 SI RICOPRONO DI PAN GRATTATO E PARMIGIANO

E VIA IN FORNO CALDO PER CINQUE MINUTI

ECCO IL RISULTATO

SONO VERAMENTE APPETITOSI

SI UNISCONO IN UN ABBRACCIO COME UN FIORE!

PAROLA DI ANNAROSA PIACENTINI

CARCIOFI RIPIENI A MODO MIO DI ANNAROSA PIACENTINI
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