LASAGNE VEGETARIANE A MODO MIO

VOILA'

                                   LE MIE LASAGNE VEGETARIANE

UN PIATTO MOLTO SOSTANZIOSO E GUSOSO

( ECCO QUA LA PIROFILA...PER 4 PERSONE. )

PROCEDO INIZIALMENTE COME PER UN SUGO NORMALE

FACENDO UN SOFFRITTO
 IN UNA PADELLA CAPIENTE 
CON OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
 PREZZEMOLO

UNA COSTOLA DI SEDANO

UNA CAROTA E... 
AL POSTO DELLA CIPOLLA E AGLIO 

QUI IO METTO DUE BEI SCALOGNI!

QUANDO E' BEN DORATO 

BAGNO CON UN BICCHIERE DI VINO ROSSO RIMESCOLANDO

 QUINDI INSERISCO

 UN CESTINO DI RADICCHIO ROSSO

 SPEZZETTATO PRECEDENTEMENTE.
SALO QUANTO BASTA

 E BAGNO CON BRODO,GRADUALMENTE 

AGGIUNGENDONE AL BISOGNO

 FINO A COTTURA ULTIMATA DEL RADICCHIO

RIMESCOLANDOLO SPESSO.

IO NON METTO PEPE O PEPERONCINO PER I BIMBI....
MA A PIACERE, CHI VUOL LO PUO' AGGIUNGERE!

PREPARO LA BESCIAMELLA COME AL SOLITO

QUINDI UNGO UNA TEGLINA

 E INIZIO AD ADAGIARVI UN PO' DI BESCIAMELLA

UNO STRATO DI SFOGLIA FRESCA CRUDA
 PREPARATA PRECEDENTEMENTE.

VI SPARGO SOPRA UN PO' DEL COMPOSTO

UNA MANCIATINA DI ASIAGO A DADINI PICCOLISSIMI

E BESCIAMELLA!

QUINDI POGGIO UN ALTRO STRATO DI SFOGLIA.

CONTINUO COSI' FINO ALL'ULTIMO STRATO

 ADAGIANDO DI NUOVO IL COMPOSTO VEGETARIANO 

E LA BESCIAMELLA.

IN ULTIMO UNA SPRUZZATA DI PARMIGIANO.

(IO HO FATTO 6 STRATI! )

 METTO IN FORNO GIA' CALDO 
A 200 GRADI PER 20 MINUTI.

C'E' CHI SCOTTA PRECEDENTEMENTE

 LA SFOGLIA PER LA LASAGNA 

MA IO PREFERISCO FARE LA BESCIAMELLA PIU' LIQUIDA

 E CUOCERE IL TUTTO DIRETTAMENTE 

POICHE' HA PIU' SAPORE! 

QUANDO E' COTTA LA NOSTRA LASAGNA VEGETARIANA

TOGLIERE DAL FORNO 

ED ATTENDERE  ALMENO 5 MINUTI!

PRIMA DI SERVIRLA.

QUINDI ADAGIARE NEI PIATTI DI PORTATA 

DECORANDO A PIACIMENTO

 CON FOGLINE DI PREZZEMOLO

 POMODORI CILIEGINI E SCAGLIE DI RADICCHIO ROSSO CRUDO.

SENTIRETE CHE SAPORE DELICATO E GUSTOSO.

IL FORMAGGIO ASIAGO CHE HA IL DOLCINO

SI SPOSA PERFETTAMENTE

 CON L'AMARO LEGGERO DEL RADICCHIO ROSSO.

L'ASIAGO 
HA UNA SPLENDIDA CARATTERISTICA!

SI FONDE! MA NON SI SCIOGLIE....

BUON APPETITO DA

 ANNAROSA PIACENTINI

LASAGNE VEGETARIANE A MODO MIO diANNAROSA PIACENTINI è distribuito con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale.
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