IL MIO RISOTTO AL RADICCHIO ROSSO

ECCOLO QUA! NON VI INVOGLIA?

CE LO SIAMO GUSTATO OGGI

IL MIO RISOTTO AL RADICCHIO ROSSO

IO CALCOLO 2 PUGNI DI RISO A TESTA

PER DUE PERSONE UN CESTINO PICCOLO DI RADICCHIO.

 

 L'HO LAVATO E TRITATO FINEMENTE

LASCIANDO DA PARTE QUALCHE FOGLINA CARATTERISTICA

 PER LA DECORAZIONE!

HO TRITATO E SOSFRITTO UNA CIPOLLA PICCOLA 

E UNO SPICCHIO DI AGLIO SCHIACCIATO

IN POCO OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

QUINDI HO BAGNATO CON UN BICCHIERE DI VINO BIANCO.

 HO AGGIUNTO IL RADICCHIO TRITATO

 UN PIZZICO DI SALE ED HO RIMESCOLATO. 

DOPO 10 MINUTI HO AGGIUNTO IL RISO

 FACENDOLO TOSTARE LEGGERMENTE 

E POI AGGIUNGENDO UN RAMAIOLO DI BRODO 

PRECEDENTEMENTE PREPARATO. 

QUESTO RISOTTO,VA SEGUITO COSTANTEMENTE

ALTRIMENTI....ATTACHEREBBE!

APPENA SI PROSCIUGA
 VA AGGIUNTO ALTRO BRODO
 QUANTO NECESSITA, PER ARRIVARE QUASI  A QUASI FINE COTTURA. 

A QUESTO PUNTO,METTERE AMALGAMANDO

 70 GR. DI PARMIGIANO GRATTUGIATO 

E CUOCERE PER ATRI 5 MINUTI.

DECORARE, SERVIRE E CONSUMARE CALDISSIMO! 
PER LA DECORAZIONE 
IO HO SFRUTTATO LE NATURALI PIEGHE DEL RADICCHIO
 CREANDO UNA FARFALLA! 
MA OGNUNO PUO' DECORAR COME VUOLE.

QUESTO RISOTTO, E' UN PRIMO ECCELLENTE E SOSTANZIOSO. 

SOPRATTUTTO,E' CUCINATO CON CIO' CHE LA NATURA REGALA D'INVERNO!

DA NON DIMENTICARE CHE 
IL RADICCHIO ROSSO
CONTIENE POTASSIO, MAGNESIO, FOSFORO, CALCIO

ZINCO, SODIO, FERRO,E VITAMINE....

ED E' PURE DEPURATIVO! COSA VOGLIAMO DI PIU'!

ASSECONDIAMO LA NATURA

 CONSUMANDO CIO' CHE CI OFFRE AD OGNI STAGIONE!

OLTRE CHE BELLO E' SPECIALE

IL MIO RISOTTO AL RADICCHIO ROSSO.

PAROLA DI 

ANNAROSA PIACENTINI

IL MIO RISOTTO AL RADICCHIO ROSSO diANNAROSA PIACENTINI è distribuito con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale.
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