BENVENUTI IN "CUCINA ANNAROSA"

QUESTE, SONO RICETTE SEMPLICI, CHE TANTI E TANTI ANNI FA MIA BISNONNA CUCINAVA; SONO POVERE DI CALORIE, MA GUSTOSE!! PROVARE PER CREDERE!!!!! QUALCUNA POI L'HO CREATA IO, VINCENDO PURE QUALCHE PREMIO............

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................... SONO RICETTE AL BACIO..... CREDETEMI!!!E' UNA GIOIA PER ME CONDIVIRDERLE CON TUTTO IL MONDO....E UN IMPUT, PER CONTINUARE AD ARRICCHIRE, QUESTO BLOG,SAPORITAMENTE COLORATO!!......BY, BY DA ANNAROSA!....BUONA PREPARAZIONE E BUON APPETITO!SU!....ANDATE A FARE FUOCHI E FIAMME.................

mercoledì 23 gennaio 2013

MELANZANE IN POLPETTE!




IO LE FACCIO COSI':

PER 4 PERSONE 
TAGLIO A TOCCHETTI 350 GR. DI MELANZANE
QUINDI LE SFRIGOLO IN POCO OLIO.

QUANDO SONO FREDDATE, LE FRULLO COL MIXER
E IN UNA ZUPPIERA CAPIENTE
LE AMALGAMO CON 
1 UOVO
1 FETTA DI MORTADELLA MACINATA
UNA MANCIATA DI PAN GRATTATO
UNA MANCIATA DI PARMIGIANO GRATTUGIATO
1 SPICCHIO DI AGLIO SCHIACCIATO E SBRICIOLATO
QUALCHE FOGLIA DI PREZZEMOLO E BASILICO
TRITATI FINEMENTE
SALE QUANTO BASTA
1 RAMAIOLINO DI BRODO
UNA SPOLVERATA DI NOCE MOSCATA.

QUANDO L'IMPASTO E' BEN OMOGENEO
NE RICAVO DELLE POLPETTINE
CHE PASSO NEL PAN GRATTATO
E FRIGGO IN OLIO DI SEMI ABBONDANTE E BEN CALDO.

DOPO COTTE, FACCIO ASSORBIRE L'OLIO IN ECCESSO
CON LO SCOTTEX
E LE ADAGIO IN UN VASSOIO DA PORTATA
SCALDATO PRECEDENTEMENTE NEL FORNO.
LE CONSUMIAMO SUBITO BELLE CALDE!



VARIANTE!!!!!

DATO CHE PIACCIONO MOLTO AI BIMBI

HO IDEATO QUESTA VARIANTE DI COTTURA
 PIU' DIGERIBILE E LEGGERA! 

METTO LE POLPETTINE DISTESE

IN UNA PIROFILA UNTA DI OLIO

E LE RICOPRO CON  PASSATA DI POMODORO ;

LE CUOCIO IN FORNO GIA' CALDO A 180 GRADI
PER 15 MINUTI, E ALL'ULTIMO
LE SPOLVERIZZO CON PARMIGIANO GRATTUGIATO
E ATTIVO IL GRIL! 
APPENA SI FORMA LA CROSTICINA DORATA
LE TOLGO DAL FORNO E.......
 LE PRESENTO IN TAVOLA CALDISSIME.

IN QUESTO MODO SONO PIU' LEGGERE 


E DIGERIBILI PER TUTTI!

OGNI VOLTA CHE PREPARO
QUESTE SQUISITE 
 POLPETTE DI MELANZANE

NON FACCIO IN TEMPO A FOTOGRAFARLE.......
CE LE GUSTIAMO ALL'ISTANTE!

ANNAROSA



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